Alas Barat Sumbawa (anugerah-media.com) – Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Sumbawa melaksanakan pelatihan keamanan pangan siap saji bagi 47 relawan serta anggota Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Dapur 1 Usar Mapin.
Dalam sambutannya Kadis Kesehatan Kabupaten Sumbawa, H. Sarip Hidayat SKM.MPH, mengatakan pelatihan ini digelar dalam rangka mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Sumbawa. Selama pelatihan, para peserta akan dibekali ilmu tentang Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), tahapan produksi pangan siap saji, Sanitarian Standart Operating Prosedur (SSOP). Tak hanya itu, mereka juga akan mendapat pemahaman tentang cemaran penyakit bawaan pangan dan pengawasan keamanan pangan siap saji. Ujarnya.
“Dari diskusi awal dengan ketua SPPG, para relawan akan menyiapkan pangan siap saji berupa sajian makan nasi beserta lauk pauknya sekitar kurang lebih 3.000 penerima per harinya,” kata H. Sarif Hidayat SKM. MPH, Sabtu (25/6/2026) lalu.
Menurutnya, penyajian pangan siap saji dengan jumlah yang cukup banyak memerlukan perhatian ekstra terhadap hygiene sanitasi pangan, baik di tahap pengadaan pangan, penyimpanan, pengolahan, penyajian maupun pengawasan.
“Hal ini perlu mendapat perhatian dalam rangka pencegahan munculnya penyakit akibat pangan yang tidak hygienis termasuk kasus keracunan makanan,” jelasnya.
Untuk itu, ia meminta kepada seluruh peserta agar mengikuti pelatihan tersebut dengan baik. Terlebih, dalam kegiatan tersebut juga mendatangkan narasumber yang kompeten di bidangnya, yakni Ratnawati, SKM, Sri Siswati Yanuarsih, S.Si, dan Syamsul, SKM.
