Sumbawa Besar. anugerah-media.com.
Dinas Kesehatan Kabupaten Sumbawa menegaskan komitmennya dalam memastikan keamanan dan kelayakan operasional Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) melalui pengawasan ketat terhadap standar kesehatan dan sanitasi.
Hal tersebut disampaikan Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Sumbawa, Sarif Hidayat, saat ditemui di ruang kerjanya, Selasa (21/04)
Dirinyapun, menjelaskan bahwa Dinas Kesehatan memiliki peran strategis sebagai pengawas dan pembina dalam pelaksanaan SPPG, khususnya dalam aspek kesehatan lingkungan dan keamanan pangan.
“Kami tidak sebagai pelaksana langsung SPPG, tetapi memastikan seluruh proses berjalan sesuai standar kesehatan, mulai dari kebersihan dapur, kualitas bahan makanan, hingga kelayakan tenaga pengolah makanan,” ujarnya.
Dinas Kesehatan juga bertanggung jawab dalam penerbitan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) sebagai salah satu syarat utama operasional SPPG. Sertifikat ini diberikan setelah melalui proses pemeriksaan menyeluruh terhadap fasilitas, peralatan, serta sistem pengolahan makanan.
Selain itu, pihaknya secara rutin melakukan inspeksi dan pengawasan berkala guna memastikan standar yang telah ditetapkan tetap dipatuhi. Jika ditemukan ketidaksesuaian.
Dinas Kesehatan tidak segan memberikan rekomendasi perbaikan hingga penghentian sementara operasional.
Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Sumbawa, Sarif Hidayat, juga menekankan pentingnya prosedur penyimpanan sampel makanan dalam setiap kegiatan SPPG. Menurutnya, setiap menu yang disajikan wajib disimpan sampelnya dalam kurun waktu 1×24 jam hingga 2×24 jam di dalam pendingin atau tempat penyimpanan khusus.
“Setiap menu harus ada sampel yang disimpan. Ini penting sebagai langkah antisipasi. Jika terjadi hal yang tidak diinginkan, seperti keracunan atau gangguan kesehatan lainnya, kami dari Dinas Kesehatan dapat segera menelusuri sumber masalah dari sampel makanan yang disimpan tersebut,” terangnya.
Ia menambahkan bahwa langkah ini merupakan bagian dari sistem pengamanan pangan untuk melindungi masyarakat serta memastikan kualitas makanan yang disediakan tetap terjaga.
Dengan pengawasan yang berkelanjutan, Dinas Kesehatan Kabupaten Sumbawa berharap seluruh SPPG dapat beroperasi secara optimal, aman, dan memberikan manfaat maksimal dalam meningkatkan status gizi bagi penerima manfaat.”Tukasnya ( AM/HR)
